在预防消毒过程中常用到过氧乙酸，过氧乙酸是被广泛使用的高效消毒剂，它无色且具有辛辣味，具有强氧化性，与过氧化氢一样不稳定，温度稍高即可分解放出一种常见单质气体，并生成醋酸Ch2COOH，醋酸在浓度高时也会放出有刺激性气味的气体。