羊炮是火锅店把羊蛋切片涮火锅的戏称，羊蛋的吃法有很多种，常见的是烤制和涮火锅。烤制要把羊蛋打花刀，然后腌制，烤熟，味道不错。涮火锅就比较简单了，把羊蛋切片，然后涮食，蘸好调理，也是美味可口。